Pollo: fuente de proteínas para su dieta

Información nutricional del pollo:

Los componentes nutricionales del pollo variarán según el corte que esté comiendo. Por ejemplo, la carne oscura (muslo) contiene más calorías por onza que la carne blanca (pechuga). Mantener la piel también agregará más grasa total, incluida la grasa saturada. Aquí están las estadísticas de una pechuga de pollo deshuesada y sin piel de 3.5 onzas

-Calorías: 165 (8 por ciento del valor diario, o DV )

-Proteína: 31 gramos (g) (62 por ciento DV)

-Grasas: 3,6 g (6 por ciento DV) (7)

-Grasa saturada: 1 g (5 por ciento DV)

-Carbohidrato : 0 g (0 por ciento DV)

-Fibra : 0 g (0 por ciento DV)

-Azúcar: 0 g (0 por ciento DV)

¿Cuáles son los beneficios para la salud propuestos del pollo?

Como puede ver en las estadísticas de nutrición, el pollo sin piel brilla como fuente de proteína magra. Una pechuga es una gran fuente de proteína de calidad por una cantidad modesta de calorías y una pequeña cantidad de grasa.  El pollo es más que solo proteína. Contiene vitaminas del grupo B como tiamina (vitamina B1) , piridoxina (vitamina B6) y ácido pantoténico (vitamina B5), junto con los minerales hierro, zinc y cobre.

Es muy importante que la mayoría de las personas, den una importancia adecuada a las proteínas provenientes de las carnes rojas como la carne de res, cerdo y cordero. Pero eso no significa que sea gratis para todos. Recomiendan limitar el consumo de proteínas magras a 5½ oz o menos por día en total. Las proteínas como el pollo deben representar aproximadamente una cuarta parte de su comida, pero mantenga  su porción aproximadamente del tamaño de una baraja de cartas

¿Es bueno o malo para bajar de peso. Por qué?

El pollo no es un alimento particularmente mágico para bajar de peso, aunque se ha relacionado con una menor probabilidad de tener sobrepeso u obesidad (como parte de una dieta rica en vegetales). La investigación sugiere que comer una dieta alta en proteínas puede ayudarlo a perder peso, y el pollo ciertamente puede desempeñar un papel central para ayudarlo a comer más proteínas. Los investigadores sospechan que las dietas altas en proteínas pueden ayudarlo a sentirse más lleno, algo que lo ayudará a comer menos calorías y carbohidratos en la próxima comida. Idealmente, comer de 25 a 30 gramos de proteína por comida puede disminuir el apetito, ayudarlo a mantener un peso saludable y mejorar los factores de riesgo cardiometabólicos (como los triglicéridos , la presión arterial y la circunferencia de la cintura)

Dicho esto, importa cómo cocinas el pollo. Si bien existen diversos métodos de, hay algunos mas amigables que otros. Por ejemplo, es preferible cocinar el pollo al horno, o en la parrilla, a comparación con freír o comer productos de pollo altamente procesados

Cómo seleccionar y almacenar pollo para el ave de mejor calidad

Cuando vaya a la tienda de comestibles, tenga un plan. Esto es muy importante. Para que haya un buen plan, se debe tener algunos puntos importantes. Aquí, seleccionamos algunos: primero compre alimentos como cereales integrales, pasta seca integral, frijoles enlatados bajos en sodio y alimentos a granel. Luego, dirígete a las frutas y verduras. Finalmente, haga una parada en los lácteos y la carne / pescado. Al comprar aves de corral envasadas, observe las fechas de caducidad, de caducidad o de caducidad, y no compre pollo después de esa fecha.

Los pollos son inspeccionados, en cuanto al estado en el que se encuentra, y deben tener un sello en el paquete que lo indique.  A veces, el paquete también incluirá una calificación. El mejor, Grado A, significa que el pollo es regordete, carnoso, tiene la piel limpia y no presenta daños ni decoloración. También querrá leer los ingredientes. A algunos pollos se les ha agregado sal o se les ha inyectado un adobo para mejorar la jugosidad. Si tiene presión arterial alta, querrá mantenerse alejado de este tipo de pollo y optar por marinar su pollo a mano para que pueda controlar la cantidad de sodio. Sazonar su propio pollo también puede ayudarlo a ahorrar dinero, porque las tiendas de comestibles venden carne por peso.

Independientemente, cualquier pollo que compre debe estar bien envuelto e intacto (no roto ni goteando). Tan pronto como llegue a casa, colóquelo en su refrigerador o congelador. Para facilitar la descongelación, vuelva a envolver las piezas en paquetes más pequeños (en papel de aluminio o bolsas de plástico aptas para el congelador). Use pollo entero dentro de un año de congelado (los trozos de pollo deben usarse dentro de los nueve meses) para obtener la mejor calidad.

Alternativas al pollo: ¿Qué proteínas vegetales saben más a pollo?

Una es la jaca, una fruta tropical que tiene la textura de pollo desmenuzado. Cuando se cocina con sabores similares (como especias de fajita o chile), es un excelente reemplazo de la carne. Puede obtener una satisfacción similar de las proteínas a base de soja como el tofu o el tempeh cuando las echa en un salteado en lugar de pollo. Cuando se pican en una licuadora y se combinan con hierbas y especias, los garbanzos también pueden reemplazar la carne molida. El seitán, una proteína a base de trigo (también conocida como gluten de trigo ), se usa a menudo en sustitutos de carne comprados en la tienda, como tiras y nuggets de imitación, y puede comprar un paquete para cocinar en casa.

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