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Escalivada con anchoas Escalivada con anchoas
La escalivada son verduras de temporada al horno , plato muy típico en Aragón, Cataluña y Valencia. Se sirven a temperatura ambiente y se como como plato único o como guarnición.

Wednesday, March 16, 16, 13:42:35, 2 Yaers Ago Via In Verduras & Hortalizas

Rated 5.00 stars based on 1 reviews
Hits: 5

Ingredientes

  • 2 pimientos rojos gordos enteros
  • 2 pimientos verdes gordos enteros
  • 2 berenjenas cortadas por la mitad
  • 3 tomates cortados en cuartos
  • 2 cebollas cortadas en cuartos
  • Anchoas en aceite de oliva virgen extra* (opcional)
  • Sal en escamas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Min
  • Cocción 60Min
  • Facil
2 Raciones
  • 5 Hits
Verduras & Hortalizas
  • Mar 16, 2016

Instrucciones

  1. Se recomienda hacer estas verduras con tiempo 1 horas a 180ºC
  2. Prepara una bandeja de horno, puedes colocar un papel de hornear en la base o poner las verduras directamente, a tu gusto. Coloca los pimientos enteros, las berenjenas partidas por la mitad y en esas mitades deberás pasar un cuchillo por la carne, haciendo una cuadrícula para que después de horneada sea más fácil retirar la piel. Pon los tomates y las cebollas partidas en cuartossalpimenta y riega con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  3. Hornea hasta que este todo bien asado y cuando las verduras estén listas, saca los pimientos y envuélvelos en papel de plata o albal para que suden y puedas retirar bien la piel y cortar estos en tiras. Con una cuchara, separa la carne de las berenjenas de la piel. El resto déjalo tal cual.
  4. Sacalos a una fuentelos pimientos verdes y rojos , encima los tomates, encima de estos la carne de las berenjenas, las cebollas y por último las anchoas. Riega ligeramente con aceite y sirve .

Si los ingredientes son de primera, saldrá una escali

Comentarios

Serafo

Serafo, Thursday, March 17, 2016, 10:47:03

esto me ha salido de lujo

Sofia

Sofia, Thursday, March 17, 2016, 10:50:52

verdad.. esta muy rico

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